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Sotto-categorie

  • Riso bianco

    Per riso "bianco", si intende un riso che ha ricevuto un completo processo di lavorazione, passando per il macchinario "sbiancatrice" che grazie ad un rullo in gomma, rimuove lo strato più esterno del chicco, arrivando all'amido e alla sua colorazione bianca.

    Nel nostro caso è una lavorazione puramente meccanica, non viene aggiunto alcun prodotto al riso, sbiancanti o conservanti.

  • Farine di Riso

    La farina di riso viene prodotta grazie a una singola macinazione meccanica. La eseguiamo nella nostra azienda grazie ad un piccolo mulino e la offriamo sia derivata dal riso bianco che da quelli integrali.

    La farina di riso viene utilizzata in molte preparazioni, famosi sono i biscotti di riso in quanto si presta molto nella preparazione di dolci.

    Viene apprezzata anche per le infarinature di fritti.

  • Gli integrali

    Per riso integrale si intende un riso che non ha ricevuto l'ultimo processo di lavorazione meccanica, la "sbiancatura" e quindi presenta sul chicco ancora l'ultimo strato esterno, detto "aleuronico"

    Questo strato è caratterizzato dall'avere sostanze nutritive come vitamine e lipidi, aggiungendo valore nutritivo al riso e riducendo la percentuale di zuccheri (amido) sul peso. Anche il gusto viene molto influito, portando ogni varietà ad avere il proprio e caratteristico.

    Inoltre è sede anche di pigmenti naturali che nel caso di varietà come Venere e Ermes, portano a vere e proprie colorazioni dei chicchi che ricordiamo essere completamente naturali.

    Generalmente consumati lessati come accompagnamenti a piatti di verdure o pesce, richiedono un tempo di cottura maggiore dei risi bianchi.

  • Agribomboniere

    Una serie di confezioni per le vostre occasioni speciali, da utilizzare come bomboniere o come idee regalo

    Tra le varie opzioni trovate diversi materiali, dalla juta alla carta passando per la stoffa. Confezionate e decorate interamente a mano, un'ottima soluzione per valorizzare un prodotto di eccellenza come il nostro riso, coltivato e lavorato da 4 generazioni nella nostra azienda di famiglia.

    Sono tutte personalizzabili per le vostre occasioni, potete chiederci preventivi senza impegno e qualunque informazione a risocorbetta@risocorbetta.com oppure QUI

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