Riso bianco
Il termine "riso bianco" si riferisce a un tipo di riso che ha subito un processo di lavorazione completo. Questo processo include il passaggio attraverso una macchina chiamata "sbiancatrice", la quale, utilizzando un rullo in pietra, rimuove delicatamente lo strato più esterno del chicco di riso. Questa operazione consente di esporre l'amido contenuto all'interno e di ottenere così la caratteristica colorazione bianca del riso.
Nel processo da noi adottato, la lavorazione è esclusivamente meccanica e non prevede l'aggiunta di alcun tipo di additivo, come sbiancanti o conservanti, al riso. La nostra metodologia garantisce un prodotto naturale e puro, mantenendo inalterate le proprietà originarie del chicco.
Sotto-categorie
-
Carnaroli classico
Il re dei risotti!
Il nostro Carnaroli Classico viene prodotto esclusivamente da semente certificato, 100% varietà Carnaroli.
Apprezzato ovunque per la sua attitudine alla preparazione di risotti, una tenuta in cottura eccellente e una capacità superiore di amalgamarsi con gli altri ingredienti.
-
S.Andrea
Varietà di riso tipica del nostro territorio, la Baraggia Vercellese, specialmente del paese di Rovasenda.
Pianta adatta per i nostri terreni prevalentemente argillosi, cresce acquisendo un gusto e consistenza ideali per la preparazione dei risotti.
-
Apollo Profumato
Il riso Apollo nasce dall'esigenza di poter coltivare un riso aromatico su territorio italiano, garantendo al consumatore la sicurezza alimentare, ambientale e sociale che garantiscono le normative italiane ed europee.
Aromatico in quanto possiede un profumo proprio, completamente naturale, che è capace di portare un sapore unico ai vostri piatti.
Il consumo ideale è lessato da accompagnare a delle verdure o del pesce o perchè no, qualche preparazione a base di curry!
-
Arborio
Riso tipico della Baraggia Vercellese, selezionato e creato nel comune di Arborio, a meno di 10 km dalla nostra azienda.
Ottimo per risotti ma anche per le minestre.
-
Baldo
